Холодный кошелек на самом деле не более, чем место, где хранится Ваш приватный ключ и из которого этот приватный ключ практически нереально извлечь, даже имея физический доступ к устройству. Последняя часть про физический доступ распространяется не на все холодные кошельки. Был proof of concept атаки на Trezor. Пока что самым защищенным из всех холодных кошельков считается Ledger, имеющий как бюджетные варианты, так и более дорогие.
В тот же самый Фантом можно добавить холодный кошелек. Фантом будет каждый раз обращаться к холодному кошельку с просьбой подписать транзакцию. Сама суть холодного кошелька, что Ваш приватный ключ никогда его не покидает. Но это не отменяет необходимости всегда быть начеку и проверять, какую транзакцию вы подписываете.
Чуть позже я попробую отписать подробнее про холодные кошельки.
Неплохая альтернатива холодному кошельку - использовать свой старый телефон. Сейчас люди каждый год привыкли менять телефоны. Берете свой предыдущий телефон. Делаете сброс до заводских настроек. Никаких приложений не устанавливаете, кроме Фантома. Делаете бэкап сид-фразы на бумажку, лучше в двух-трёх экземплярах, бумажку/и надежно прячете (только так, чтобы самому потом ее найти в случае чего 
) в разных местах на случай пожара, наводнения и т.д. Переписываете адрес кошелька, сохраняете его на компьютере. Старый телефон держите выключенным, включаете его только тогда, когда нужно отправить токены куда-то или авторизоваться, например забрать очередную партию токенов из вестингов. Каждый раз внимательно проверяем адрес сайта, на котором авторизуемся и что подписываем. Данный кошелек нигде больше не используем. Для ежедневных операций используем кошелек на обычном телефоне.
В альфа версии можно будет все это попробовать на практике ничем не рискуя.
PS. Если будете покупать холодные кошельки. то покупать только!! на официальном сайте компании Ledger, либо у официальных дистрибьюторов. Все остальные варианты (eBay, Ali и т.п.) несут в себе ОГРОМНЫЕ риски (надеюсь, объяснять не надо почему).
Официальный сайт Ledger: https://www.ledger.com/